• Manger du bambou?

    C'est ainsi que les japonais mangent du bambou.

    Prise 15 avril 2011, Inzai, Chiba-ken, Japon

    Une forêt de bambou. Il y a plusieurs espèces de bambous qui poussent naturellement partout au Japon.

    Mais, comment est-ce qu'on peut les manger? On ne va pas abîmer les dents?

    Prise 23 avril 2011, Inzai, Chiba-ken, Japon

    On mange de la pousse de bambou. 60% de la pousse se compose des écorces. 40% est comestible.

    Prise 23 avril 2011, Inzai, Chiba-ken, Japon

    Un exemple de la cuisine avec de la pousse de bambou. Du riz assaisonné avec des pièces de la pousse de bambou bouilli. Il y a une centaine de cuisines possible avec de la pousse de bambou. 

    Pour les japonais, manger les symboles de chaque saison, c'est presque un acte religieux. Le shimto ou shintoisme du Japon, c'est une religion d'adoration de la nature, dans un sense.


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